Aides culinaires

Caramel vegan

Caramel vegan pour la Chandeleur

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Aujourd’hui vous ne l’aurez pas manqué : c’est la Chandeleur ! Cette journée est toujours festive et gourmande pour les grands comme pour les…

Beurre de pommes (vegan)

Beurre de pommes (vegan)

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Ce beurre de pommes me tentait depuis quelques semaines déjà…. Les compliments ne manquent pas sur la toile au sujet de cette préparation venue…

Amlou (amandes, huile d’argan et miel)

Amlou (amandes, huile d’argan et miel)

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Connaissez-vous le Amlou ? Cette spécialité marocaine à base d’amandes et d’huile argan est servie au petit déjeuner ou au goûter pour agrémenter des…

Confiture de lait en un tour de cocotte !

Confiture de lait en un tour de cocotte !

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En cuisine, il y a parfois des moments magiques lors desquels, d’un rien et en peu de temps, on obtient beaucoup ! Cette recette…

Oléagineux : préparer son beurre de cacahuète maison

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Vous l’avez sans doute remarqué, j’utilise souvent de la purée d’oléagineux (amandes, noisettes…) dans mes recettes. J’aime l’alternative qu’ils représentent dans celles-ci et la…

pâte brisée expresse

Pâte brisée sucrée express

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Dans nos cuisines aujourd’hui, il est rare de ne pas trouver de robot ou d’ustensiles en tous genres bien utile lorsqu’on passe du temps…

Extrait de vanille fait maison

Extrait de vanille fait maison

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En pâtisserie, je suis adepte d’une épice que j’adore : la vanille. Dès que je peux, j’en insère dans mes préparations : riz au…