Aides culinaires et gourmandises

Caramel vegan

Caramel vegan pour la Chandeleur

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Aujourd’hui vous ne l’aurez pas manqué : c’est la Chandeleur ! Cette journée est toujours festive et gourmande pour les grands comme pour les…

Beurre de pommes

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Ce beurre de pommes me tentait depuis quelques semaines déjà…. Les compliments ne manquaient pas sur la toile sur cette préparation venue d’outre-atlantique. J’ai…

Amlou (amandes, huile d’argan et miel)

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Connaissez-vous le Amlou ? Cette spécialité marocaine à base d’amandes et d’huile argan est servie au petit déjeuner ou au goûter pour agrémenter des…

Confiture de lait en un tour de cocotte !

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En cuisine, il y a parfois des moments magiques lors desquels, d’un rien et en peu de temps, on obtient beaucoup ! Cette recette…

Oléagineux : préparer son beurre de cacahuète maison

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Vous l’avez sans doute remarqué, j’utilise souvent de la purée d’oléagineux (amandes, noisettes…) dans mes recettes. J’aime l’alternative qu’ils représentent dans celles-ci et la…

Extrait de vanille maison

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En pâtisserie, je suis adepte d’une épice que j’adore : la vanille. Dès que je peux, j’en insère dans mes préparations : riz au…