Caramel vegan pour la Chandeleur
Aujourd’hui vous ne l’aurez pas manqué : c’est la Chandeleur ! Cette journée est toujours festive et gourmande pour les grands comme pour les…
Aides culinaires et gourmandises
Beurre de pommes
Ce beurre de pommes me tentait depuis quelques semaines déjà…. Les compliments ne manquaient pas sur la toile sur cette préparation venue d’outre-atlantique. J’ai…
Amlou (amandes, huile d’argan et miel)
Connaissez-vous le Amlou ? Cette spécialité marocaine à base d’amandes et d’huile argan est servie au petit déjeuner ou au goûter pour agrémenter des…
Confiture de lait en un tour de cocotte !
En cuisine, il y a parfois des moments magiques lors desquels, d’un rien et en peu de temps, on obtient beaucoup ! Cette recette…
Oléagineux : préparer son beurre de cacahuète maison
Vous l’avez sans doute remarqué, j’utilise souvent de la purée d’oléagineux (amandes, noisettes…) dans mes recettes. J’aime l’alternative qu’ils représentent dans celles-ci et la…
Pâte brisée expresse – sans robot et sans huile de coude
Une méthode infaillible avec laquelle en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire, vous obtenez une pâte brisée minute délicieuse ! Je vous…
Extrait de vanille maison
En pâtisserie, je suis adepte d’une épice que j’adore : la vanille. Dès que je peux, j’en insère dans mes préparations : riz au…